Огурцы, которые подают в бургерах McDonald's, имеют особый кисло-сладкий вкус и хрустящую текстуру. Приготовить такие же в домашних условиях можно с помощью простого маринада.
Содержание
Ингредиенты для 1 литровой банки
| Ингредиент | Количество |
| Огурцы корнишоны | 500 г |
| Вода | 300 мл |
| Сахар | 50 г |
| Соль | 15 г |
| Уксус 9% | 50 мл |
| Горчица зерновая | 1 ч.л. |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Укроп (семена) | 1/2 ч.л. |
Пошаговый рецепт
- Огурцы тщательно вымойте, обрежьте кончики
- Нарежьте кружочками толщиной 2-3 мм
- В кастрюле смешайте воду, сахар и соль, доведите до кипения
- Добавьте уксус и снимите с огня
- На дно банки положите чеснок, укроп и горчицу
- Плотно уложите нарезанные огурцы
- Залейте горячим маринадом
- Закройте крышкой, остудите до комнатной температуры
- Уберите в холодильник на 12 часов
Секреты идеальных огурцов
- Используйте молодые плотные огурцы с тонкой кожицей
- Для хруста добавьте лист хрена или дуба
- Точная толщина нарезки важна для правильной текстуры
- Маринад должен быть горячим, но не кипящим при заливке
Хранение и использование
| Аспект | Рекомендации |
| Срок хранения | До 2 недель в холодильнике |
| Идеальная температура | 0-4°C |
| Лучшее применение | Для бургеров, сэндвичей, салатов |
Отличия от оригинального рецепта
- В McDonald's используют промышленные консерванты
- Профессиональное оборудование для нарезки
- Стандартизированные сорта огурцов
- Точный контроль кислотности маринада
